浪漫紫罗兰鲜酿酵素的养成

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番茄马铃薯
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喜爱酵素的朋友，在追求口感和营养的同时，一直也在酿造独特和喜爱的颜色，我在多次试验后，终于酿造出梦幻的，大家一直想酿造的薰衣草色，这里先买个关子，大家猜一猜是什么原料，酿造了这个梦幻色

浪漫紫罗兰鲜酿酵素的养成的用料

水果 250g 冰糖 200g
发酵菌粉 1.5g 纯净水 1500ml

浪漫紫罗兰鲜酿酵素的养成的做法

浪漫紫罗兰鲜酿酵素的养成的做法图解1

步骤1

桶内加入1500ml纯净水，十度良品的桶是有刻度的，很方便，到水位线即可。
浪漫紫罗兰鲜酿酵素的养成的做法图解2

步骤2

加入冰糖，进行融化。
浪漫紫罗兰鲜酿酵素的养成的做法图解3

步骤3

提前开启机器开启净化空气功能，让发酵环境更稳定，干净，一小时后，开始制作酵素。
浪漫紫罗兰鲜酿酵素的养成的做法图解4

步骤4

菌粉融入约100ml的35度水中，静置15分钟。
浪漫紫罗兰鲜酿酵素的养成的做法图解5

步骤5

水果倒入溶解冰糖的水中，溶解好的菌粉水，盖上盖子，放入机器，选择鲜酿功能，12小时后，每天搅拌2次，68小时后唱味道，酸大于甜，且有气泡感时，可以起桶装瓶。
浪漫紫罗兰鲜酿酵素的养成的做法图解6

步骤6

如果觉得味道可以接受更酸一点，可以延长发酵时间，一般72小时左右即可。是不是美美哒……注意装瓶要有排气功能的瓶子，放置冰箱低温保存，一周内喝完，这样活性菌会比较活跃。千万不要用密封太好的瓶子，因为酵素还会继续发酵 会！爆！瓶！

浪漫紫罗兰鲜酿酵素的养成的烹饪技巧

此比例是1.5L水的量，如果要加大量，自动按比例增加即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

©本菜谱的做法由 番茄马铃薯 编写，未经授权不得转载

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