家常红烧茄子

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雯_80
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家常红烧茄子的用料

里脊肉 50g 长茄 一个
蒜 三四个蒜瓣 姜 适量
淀粉 适量 绵白糖 适量
盐 适量 生抽 适量
料酒 适量 耗油 适量
花生油 适量

家常红烧茄子的做法

家常红烧茄子的做法图解1

步骤1

里脊肉切片，放入姜末，淀粉，生抽，料酒，抓匀然后腌制5分钟。
家常红烧茄子的做法图解2

步骤2

勾芡，将蒜末，淀粉，盐，白糖（可以多放点，红烧的味道略带点甜），生抽，耗油准备好放在一起。
家常红烧茄子的做法图解3

步骤3

把兑好的芡调匀备用。
家常红烧茄子的做法图解4

步骤4

长茄打皮，切成片，容易入味。
家常红烧茄子的做法图解5

步骤5

放少量花生油，将茄子翻炒，炒到塌下来出锅。
家常红烧茄子的做法图解6

步骤6

最后新锅放少量油，把腌制的肉煸炒，待变色后把翻炒的茄子倒入一起炒，最后倒入勾好的芡，翻匀，出锅，装盘。

家常红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-24

©本菜谱的做法由 雯_80 编写，未经授权不得转载

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