麻辣鸡

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房雅杰
房雅杰
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特别喜欢吃凉拌麻辣鸡，单没时间，也怕外面的不干净，就想着做一做试试，照着记忆中的味道，试了试还可以

麻辣鸡的用料

鸡胸肉 两块 辣椒油(黑白芝麻，粗辣椒面，麻椒粉) 半碗
大蒜水 小半碗 糖 一大勺
醋 适量 味达美 适量
香油 适量 芝麻酱 一小勺
花生

麻辣鸡的做法

麻辣鸡的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净，凉水下锅大火烧开，转中火15分钟，之后凉水冲洗凉透，凉水浸泡(冰水最好)
麻辣鸡的做法图解2

步骤2

炒花生米凉油下锅慢火翻炒

步骤3

把糖，醋，芝麻酱，味达美，辣椒油，香油，鸡精混合，至白糖和鸡精融化，这部就没有拍照
麻辣鸡的做法图解4

步骤4

这是用手把泡好的鸡胸肉撕成肉丝，放到一个盆里，加入大蒜水，和料汁，熟花生米，别忘了放盐，我刚刚忘记写盐了，拌匀，成品图，没有饭店的颜色好，不过味道还是可以的，第一次做还是满意的

麻辣鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-24

©本菜谱的做法由 房雅杰 编写，未经授权不得转载

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