腐竹花肉

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腐竹，是豆浆的衍生物，是豆类中蛋白质含量最高的。黑木耳，号称“人体清道夫”。五花肉，堪称万能搭配者。这几种生活中食材简单易得，搭配在一起，却又营养美味。

腐竹花肉的用料

五花肉 200g 腐竹 200g
黑木耳 一小把 食用油、盐、老抽、生抽、醋、白糖、味精 适量
生姜、大蒜、干辣椒 适量

腐竹花肉的做法

腐竹花肉的做法图解1

步骤1

腐竹泡发切小段沥水，黑木耳泡发去根洗净沥水。五花肉切薄片，肥点的和瘦点的分开放。姜切丝，蒜切片，干辣椒剪小段。
腐竹花肉的做法图解2

步骤2

锅烧热，用点油滑锅，下肥些的肉片小火煎制。
腐竹花肉的做法图解3

步骤3

等油煎出一大半时下瘦点的肉片一起煎，煎到肥油基本沥出，肉片卷曲时盛起。
腐竹花肉的做法图解4

步骤4

锅内下姜蒜干辣椒炒香，再下黑木耳大火翻炒两三分钟。
腐竹花肉的做法图解5

步骤5

放入腐竹翻炒均匀，放适量老抽上色，加盐，加点醋，放半碗清水，水量盖过锅内的菜为宜，大火烧开，转中火，加锅盖焖煮。
腐竹花肉的做法图解6

步骤6

煮至水干大半，加生抽、一点白糖，翻炒几下，收汁关火，趁热洒上几颗味精拌匀。
腐竹花肉的做法图解7

步骤7

装盘。

腐竹花肉的烹饪技巧

干辣椒数量因人随意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-29

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载

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