少油低脂的香煎脆皮豆腐

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豆腐补益清热养生食品，现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益而且豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。 今天做的香煎脆皮豆腐用了油你控的炒锅，好少的油量也能把豆腐的皮煎的脆脆的，一口下去，脆脆的皮里嫩滑的豆腐，太令人销魂了。含着汁水的脆皮豆腐在嘴里呈现多元化的口感，真是健康又美味

脆皮豆腐的用料

葱花 5克 红糖 5克
油 15克 豆腐 一块
生抽 10克

脆皮豆腐的做法

少油低脂的香煎脆皮豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材
少油低脂的香煎脆皮豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切成大小一样的块状，用厨房用纸吸干表面的水份
少油低脂的香煎脆皮豆腐的做法图解3

步骤3

锅子倾斜45度，倒入15克食用油，锅里有明显的油量刻度，倒入时方便控制油量
少油低脂的香煎脆皮豆腐的做法图解4

步骤4

锅内油烧到八成热后，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。煎到底面金黄
少油低脂的香煎脆皮豆腐的做法图解5

步骤5

翻面的时候用木勺和筷子一起配合，小火翻面再煎
少油低脂的香煎脆皮豆腐的做法图解6

步骤6

二面都煎到金黄
少油低脂的香煎脆皮豆腐的做法图解7

步骤7

煎到差不多的时候放入生抽和葱花，红糖，适量的水，小火收汁
少油低脂的香煎脆皮豆腐的做法图解8

步骤8

成品

脆皮豆腐的烹饪技巧

请用老豆腐，嫩豆腐水份太多，煎的时候容易散掉。 老豆腐煎之前，将表面的水份吸干，避免煎的时候油溅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-30

©本菜谱的做法由 臭美园妈 编写，未经授权不得转载

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