桂花红豆沙小圆子

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淡茉儿
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记得去年去南京玩，正赶上雨季，胃里很冷。好朋友请我吃了一碗红豆沙小圆子，吃到胃里暖暖的，那甜甜糯糯的味道，让我至今难忘。 去百度了一下，红豆汤都是用豆沙熬制的，市面上的红豆沙大多都会有添加剂的，一想到要用有添加剂的食材我就觉得很不舒服，就想亲手做一碗红豆汤来试试。 正好，前些天老家有人给捎来一些自己种的红小豆，加上有破壁机来帮忙。今天，摩拳擦掌，就来试试看！

桂花红豆沙小圆子的用料

红小豆 150g 白砂糖 50g
小汤圆 100g 清水 2000ml
干桂花 少许

桂花红豆沙小圆子的做法

桂花红豆沙小圆子的做法图解1

步骤1

红小豆提前一晚洗净，用清水泡好。
桂花红豆沙小圆子的做法图解2

步骤2

次日将泡好的红小豆倒入电饭锅中，加水至2000毫升左右，白糖50克（糖可根据自己的口味自行调节。）煮30分钟。
桂花红豆沙小圆子的做法图解3

步骤3

煮熟后，取出一部分红小豆备用。
桂花红豆沙小圆子的做法图解4

步骤4

将剩余的煮好的红小豆连汤一起放入破壁机中。
桂花红豆沙小圆子的做法图解5

步骤5

接电源，开机，选择菜单—西汤键。
桂花红豆沙小圆子的做法图解6

步骤6

此时将小汤圆放入沸水中煮熟，捞出后放入清水中。
桂花红豆沙小圆子的做法图解7

步骤7

将制作好的红豆沙取出倒入碗中。
桂花红豆沙小圆子的做法图解8

步骤8

加入沥干的小汤圆，看红豆沙的粘稠度，小汤圆都不会那么快沉下去。
桂花红豆沙小圆子的做法图解9

步骤9

加入提前捞出来的熟红小豆。
桂花红豆沙小圆子的做法图解10

步骤10

最后表面撒干桂花。
桂花红豆沙小圆子的做法图解11

步骤11

…
桂花红豆沙小圆子的做法图解12

步骤12

…
桂花红豆沙小圆子的做法图解13

步骤13

一碗香浓、柔滑、甜香、软糯的红豆汤小圆子就大功告成了！

桂花红豆沙小圆子的烹饪技巧

红小豆可根据干湿度加水，煮熟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-02

©本菜谱的做法由 淡茉儿 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 煮锅 破壁机 料理机 电器

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