纯素紫薯慕斯

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#素食主义#纯素紫薯慕斯的用料

紫薯 100g 内脂豆腐 350g
消化饼干 350g 咖啡粉 18g
色拉油 10g 琼脂粉（或者吉利丁） 10g
椰浆 30g 酸奶 100g
蜂蜜 50g

#素食主义#纯素紫薯慕斯的做法

#素食主义#纯素紫薯慕斯的做法图解1

步骤1

饼底：消化饼干用料理机打成粉末，咖啡粉用少量开水化开个10克色拉油拌入消化饼干中。铺在6寸活底模具中，压实，放入冰箱冷藏一小时
#素食主义#纯素紫薯慕斯的做法图解2

步骤2

内脂豆腐放微波炉加热4分钟，滤干水分压成碎末
#素食主义#纯素紫薯慕斯的做法图解3

步骤3

紫薯蒸熟去皮，拌入蜂蜜，酸奶，豆腐碎，椰浆，加入用少量凉水化开加热过的琼脂粉（或者吉利丁粉）搅拌均匀（我先前豆腐没压太碎，后来用打蛋器又重新打了一次）
#素食主义#纯素紫薯慕斯的做法图解4

步骤4

倒入容器中放冰箱冷藏（晚上不放心偷偷看了一眼）
#素食主义#纯素紫薯慕斯的做法图解5

步骤5

隔天把模具架在杯子上，用电吹风对着模具边缘吹一圈，自动脱模。

#素食主义#纯素紫薯慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-04

©本菜谱的做法由 CandyLin5301 编写，未经授权不得转载

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