年夜饭_糖醋里脊

年夜饭_糖醋里脊

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迷迭香Rosemary
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ღ 糖醋里脊是经典汉族名菜之一。其颜色鲜亮，味道香浓，以猪里脊肉为主材料，辅料配合以面粉，淀粉，醋等。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜系里都有此菜，并且不同的地方有着不同的侧重，现今，也是大多数人比较喜欢的一道菜。 ღ 做生活之事，给最爱之人，生活事小，用心为大。如何做好一份糖醋里脊给你最想打动的人，如何在小小的厨房中创作出属于自己的酸甜可口，如何在炎炎夏日里让您爱的人和您自己都食欲大开呢？

糖醋里脊的用料

里脊肉 1 斤 番茄酱 3 勺
料酒 半勺 白醋 1.5勺
白砂糖 3 勺 鸡蛋 1 个
干淀粉 2勺 白芝麻 1 勺
盐 1 茶匙

糖醋里脊的做法

年夜饭_糖醋里脊的做法图解1

步骤1

里脊肉、番茄酱、白砂糖、鸡蛋、淀粉、白醋等备料
年夜饭_糖醋里脊的做法图解2

步骤2

里脊肉从中间横着切开，然后两面打十字花刀，斜切不要切断
年夜饭_糖醋里脊的做法图解3

步骤3

接着切成条状，再切成小方块
年夜饭_糖醋里脊的做法图解4

步骤4

肉里加料酒、盐、半个蛋清腌制3分钟
年夜饭_糖醋里脊的做法图解5

步骤5

腌好的肉丁放在淀粉中裹匀
年夜饭_糖醋里脊的做法图解6

步骤6

锅中热油，油热至六七成时倒入肉块小火炸
年夜饭_糖醋里脊的做法图解7

步骤7

炸至表面成金黄色后盛出备用
年夜饭_糖醋里脊的做法图解8

步骤8

番茄酱里加白糖、白醋搅拌均匀
年夜饭_糖醋里脊的做法图解9

步骤9

接着开大火炒，将调好的番茄汁倒入锅中烧热
年夜饭_糖醋里脊的做法图解10

步骤10

然后加入水淀粉拌匀
年夜饭_糖醋里脊的做法图解11

步骤11

再倒入肉丁翻炒
年夜饭_糖醋里脊的做法图解12

步骤12

出锅时撒上芝麻，酸酸甜甜就是你！

糖醋里脊的烹饪技巧

1. 油温六七成热，小火炸肉丁至金黄，肉外脆里嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-06

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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