猪肚鸡

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胡椒猪肚鸡是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。

猪肚鸡的用料

猪肚 1个 三黄鸡 1只
白胡椒 适量 姜 适量
枸杞 适量 酱油 适量
盐 适量

猪肚鸡的做法

猪肚鸡的做法图解1

步骤1

1。先将整鸡洗净去头脚过水后，把胡椒用布袋跟三片姜一起装好塞进鸡肚子，然后整只塞进猪肚
猪肚鸡的做法图解2

步骤2

2。完整塞进之后用线把猪肚的两个口子绑住
猪肚鸡的做法图解3

步骤3

3。整个放锅里加上几片姜一起炖，待水开后大火三到四分中转中小火炖
猪肚鸡的做法图解4

步骤4

4。四十分钟左右捞起斩块
猪肚鸡的做法图解5

步骤5

5。斩块之后从新放回锅里炖至汤沸腾后撒下适量构杞，跟着放盐酱油调味即可出锅。一道美食就这样出来啦

猪肚鸡的烹饪技巧

为了保留原汁原味，我没有加入太多的药材，喜欢药材味重一点的话，还可以适量的加入党参、玉竹、黄芪一起煲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-06

©本菜谱的做法由 黄小厨么么哒 编写，未经授权不得转载

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