五彩糯米咸蛋

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半个懒人
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一直看到朋友圈有人卖糯米蛋，但是比较远买到估计也不好吃了，所以想自己试一试，没想到竟然很好吃～哈哈哈哈～因为不太爱吃鸭蛋，所以之前腌了咸鸡蛋，其实咸鸡蛋鸭蛋都可以哦～糯米是三月三蒸好的彩色糯米晒干存放的，超喜欢～

五彩糯米咸蛋的用料

彩色糯米/白糯米 适量 咸鸭蛋/咸鸡蛋
胡萝卜 火腿肠/碎肉
生抽 花生油
盐 胡椒粉

五彩糯米咸蛋的做法

五彩糯米咸蛋的做法图解1

步骤1

蒸熟晒干过的糯米泡温水半小时/普通糯米泡3-4小时。 （糯米染色配方：黑色-香枫，紫色-红蓝草，黄色-姜黄，新鲜植物切碎煮水半小时，煮好的热汁水泡糯米8小时左右，夏天冰箱泡隔夜12小时左右，各种颜色分开泡！泡好蒸熟可食，烈日下晒干透即可袋装罐装保存）
五彩糯米咸蛋的做法图解2

步骤2

火腿切丁，胡萝卜切碎粒，少量小葱切碎搅拌。火腿可用肉末代替， 其实这个馅料是可以根据个人口味搭配的，我是手边有什么就用什么了。
五彩糯米咸蛋的做法图解3

步骤3

糯米和馅料搅拌均匀，少量生抽 胡椒粉 ，因为是火腿，所以加了花生油。 因为我这里并没有生肉，所以搅拌的时候尝了尝味道，加了一点点盐。如果有生肉末之类的掌握不好调料总量可以先搅拌除生肉外的馅料和糯米然后一点点加调料尝，最后拌肉！
五彩糯米咸蛋的做法图解4

步骤4

咸蛋敲开一个口子，倒出蛋清留下蛋黄。
五彩糯米咸蛋的做法图解5

步骤5

咸蛋中灌入糯米馅料 ，不要灌太满，九分多一点。
五彩糯米咸蛋的做法图解6

步骤6

包保鲜膜或锡纸，上锅蒸，我直接煮饭的时候放电饭锅上蒸的。保鲜膜包好要在蛋口戳几个小孔。煮饭顺便蒸的话，煮好饭电饭锅闷十分钟。
五彩糯米咸蛋的做法图解7

步骤7

蒸好后拆开保鲜膜就好啦
五彩糯米咸蛋的做法图解8

步骤8

彩色的很好看有木有～味道也很不错哦！

五彩糯米咸蛋的烹饪技巧

蒸熟晒干的糯米只要保存好可以放很久，要吃的时候温水泡半小时左右就可以了呢。 至于馅料个人觉得喜欢什么馅料自己就搭配什么好了，比如糯米加各种饺子馅料也很不错哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

©本菜谱的做法由 半个懒人 编写，未经授权不得转载

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