自制戚风蛋糕

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蛋糕一直是孩子们的最爱，但现在蛋糕房的蛋糕，真的没法购买，添加剂太多，还有就是奶油，什么级别都有，不敢让孩子吃了。打算动手自己做。

自制戚风蛋糕的用料

低筋面粉 85克 鸡蛋 5个
牛奶 40克 塔塔粉 3克
食用油 40克 白糖 60克

自制戚风蛋糕的做法

自制戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

低筋面粉，牛奶备用
自制戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

塔塔粉备用
自制戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄打入无水盆中
自制戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清打入无水盆中，今天头脑发晕，蛋清，蛋黄放错盆了。
自制戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清打成有鱼眼状态时，放入三分之一糖
自制戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清有纹路时，放入三分之一糖，待30秒后，放入最后剩余糖，打发硬性发泡状态。
自制戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄里放入食用油，牛奶，搅拌，不要起发
自制戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋黄搅匀后，筛如低筋面粉
自制戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

上下翻，使面粉充分融入蛋黄中。
自制戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

分三次放入蛋清，上下翻拌。
自制戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入蛋糕模具中，左右颠一下，把气泡震出来
自制戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱预热，130度45分钟
自制戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

待凉后，拿下模具
自制戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

凉透后，切开
自制戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

放入自制樱桃酱，鲜桃碎。
自制戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

自制蛋糕成型。真正无添加。无反式脂肪酸的蛋糕
自制戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

美味蛋糕无添加。

自制戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-08

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