仿乳酪-无油酸奶蛋糕

精品
2.4万 浏览 706 收藏
收藏
lixyue
lixyue
＋ 关注

无油酸奶蛋糕的用料

低筋面粉 70g 玉米淀粉 20g
稠质酸奶（原味） 200ml 鸡蛋（大个头） 3个
砂糖 50g

无油酸奶蛋糕的做法

仿乳酪-无油酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋清分离，把蛋黄加入酸奶里。蛋清备用。
仿乳酪-无油酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌均匀。
仿乳酪-无油酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉。
仿乳酪-无油酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。蛋黄糊制作完成，备用。
仿乳酪-无油酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋清至九分（接近硬性发泡，但要稍微软一点），打发过程中把砂糖分3次加入。
仿乳酪-无油酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

分次把打发好的蛋清加入蛋黄糊切拌。 tips这时可以预热烤箱了，150℃
仿乳酪-无油酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

切拌完成的蛋糕糊，很轻盈。
仿乳酪-无油酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

做好水浴法的工作。在活底模具下方包一层锡纸防止入水。烘烤时，把模具放在一个带水（七分满）的烤盘里。
仿乳酪-无油酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

把蛋糕糊倒入模具，轻磕几下把气泡震出。然后放入有水的烤盘里。
仿乳酪-无油酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

这个量做6寸有多，分装了三个小杯。把蛋糕糊放入烤箱，110℃烤100分钟。

无油酸奶蛋糕的烹饪技巧

这款蛋糕的口感较为湿润，像乳酪的口感，很糊口，不习惯这个口感的朋友建议不要制作。 tips因为烘烤温度低，所以时间较长，110℃烤100分钟的温度和时间都是没有问题的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-10

©本菜谱的做法由 lixyue 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 香 下午茶

无油酸奶蛋糕的其他做法更多

无油酸奶蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

无油酸奶蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 仿乳酪-无油酸奶蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 仿乳酪-无油酸奶蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活