黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用

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今天试试COUSS厨师机的打发奶油功能。此功能太强劲，我去拿个东西过来一看已经打发了。速度太快了哈，哈哈

黄桃蛋糕卷的用料

低粉 60g 蛋黄 5个
蛋清 5个 糖 45g
牛奶 50g 玉米油 50g
柠檬汁 4滴 淡奶油 250g
糖 25g 罐头黄桃 2块

黄桃蛋糕卷的做法

黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用的做法图解1

步骤1

准备材料
黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用的做法图解2

步骤2

蛋清分离
黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用的做法图解3

步骤3

5个蛋清，用卡士的打蛋盆装 显的好少。因为卡士这个盆太大，4.6升的容量，超级好，一点也不会溅出来的哟。
黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用的做法图解4

步骤4

蛋黄加入50g牛奶，50g玉米油
黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用的做法图解5

步骤5

用手动打蛋器搅匀
黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用的做法图解6

步骤6

筛入60g低粉
黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用的做法图解7

步骤7

用手动打蛋器搅匀
黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用的做法图解8

步骤8

蛋清，加入4滴柠檬汁，分3次加入总共45g糖，打发，纹路不消失就好，不要打发的太硬，
黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用的做法图解9

步骤9

加入3分之1 蛋白，用硅胶铲拌匀，上下铲，不要划圈，避免消泡
黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用的做法图解10

步骤10

看不到蛋清就好
黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用的做法图解11

步骤11

然后蛋黄糊，倒入剩下打发的蛋白中
黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用的做法图解12

步骤12

依然用硅胶铲 上下铲匀
黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用的做法图解13

步骤13

倒入28*28的金盘中（不是金盘就垫油纸）
黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用的做法图解14

步骤14

150度（35分钟左右） 我烤箱偏高10多度，所以我140度烤了30分钟。
黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用的做法图解15

步骤15

超级完美的蛋糕卷哟
黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用的做法图解16

步骤16

倒扣，温热了就卷起来，(铺一张油纸最好。我没有油纸了，用的保鲜袋)。卷起来放入冰箱冷藏
黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用的做法图解17

步骤17

打发淡奶油，我用了300g淡奶油加30g糖（后来太多了，建议200g淡奶油加20g糖）
黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用的做法图解18

步骤18

一挡到6挡，一不小心就打发了，速度超快
黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用的做法图解19

步骤19

取出冷藏的蛋糕卷，抹上打发的奶油，速度快点，天太热，一下子化了
黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用的做法图解20

步骤20

加入切碎的黄桃，
黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用的做法图解21

步骤21

卷起来，放入冰箱冷藏半小时在切，不然切不好的，奶油会化的。
黄桃蛋糕卷 COUSS （卡士）CM-1200厨师机 试用的做法图解22

步骤22

超级完美的卷卷哟，就是奶油搞多了。

黄桃蛋糕卷的烹饪技巧

打发蛋清，不要打发的太硬，不然蛋糕卷容易裂开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-11

©本菜谱的做法由 一笑＆而过 编写，未经授权不得转载

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