麻辣小龙虾（我想你知道夏天的味道）

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喜欢吃麻辣的可以放几粒山胡椒

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤 盐、醋（泡龙虾用） 15-20g盐20g 醋
大蒜子、姜 适量 八角、桂皮 桂皮15克、八角8个、干辣椒十五个左右
葱、香菜 适量 干辣椒 适量
孜然粒 适量 麻油 适量

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾（我想你知道夏天的味道）的做法图解1

步骤1

用（15-20g盐、20g醋）浸泡15-45分钟【温度高的南方必须保证室内开空调】
麻辣小龙虾（我想你知道夏天的味道）的做法图解2

步骤2

剪开背上外壳、去虾嘴、选刷干净
麻辣小龙虾（我想你知道夏天的味道）的做法图解3

步骤3

备好（姜、蒜）（葱，香菜）（八角、桂皮、干辣椒）
麻辣小龙虾（我想你知道夏天的味道）的做法图解4

步骤4

备好（芝麻油、料酒、醋、龙牌酱油）
麻辣小龙虾（我想你知道夏天的味道）的做法图解5

步骤5

先爆虾、放白醋、放料酒、放盐.
麻辣小龙虾（我想你知道夏天的味道）的做法图解6

步骤6

再放入大蒜子姜八角桂皮干辣椒一起爆炒、放盐
麻辣小龙虾（我想你知道夏天的味道）的做法图解7

步骤7

再放冷水盖盖子煮开.（注意水的高度，不要盖过）放孜然、放鸡精三匙.放鸡精后放紫苏.2分钟后放酱油麻油岀锅.

麻辣小龙虾的烹饪技巧

虾的尾巴有五片，最上面最中间，扯着就扯出来了（去虾线）试汤味、调味、前后煮12分钟足够，如果要提亮，岀锅前放一点猪油，颜色会好亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-12

©本菜谱的做法由 丹丹酱的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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