正宗潮汕卤鸭

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依恋yjxh
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我是广西妹子，说到卤鸭还是托了我潮汕老公的福才能吃到这样美味的鸭子。初到潮汕，被各种美食吸引，这款卤鸭更是心头爱

正宗潮汕卤鸭的用料

蕃鸭一只 美味香 适量
酱油 适量 大蒜 四瓣
姜 两片 十三香 一匙
盐 适量

正宗潮汕卤鸭的做法

步骤1

先把鸭肚子的黑色血块油脂掏出，肚子的脏东西一定要掏洗干净，在用水把鸭子洗净沥干
正宗潮汕卤鸭#豆果魔兽季部落#的做法图解2

步骤2

把洗干净的鸭子放在盆里，之前准备好的配料全部倒入让整个鸭子抹匀，腌制20分钟入味(卤鸭子的味道关键在于这种美味酱，我还用它做了好些菜式呢)
正宗潮汕卤鸭#豆果魔兽季部落#的做法图解3

步骤3

腌好的鸭子放入锅中，倒入清水，没过鸭子
正宗潮汕卤鸭#豆果魔兽季部落#的做法图解4

步骤4

大火烧开，转至中火，熬到汤汁浓稠
正宗潮汕卤鸭#豆果魔兽季部落#的做法图解5

步骤5

卤好的鸭子捞出待凉，斩件摆盘(这是之前做的，这次做的有些步骤没拍照，请忽略我的刀工，鸭子味道很好)

正宗潮汕卤鸭的烹饪技巧

剩下的卤汁可以蘸鸭肉，可以拌面，也可以放冰箱保存下次做鸭子时加入，就成了老卤汁，味道超赞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由 依恋yjxh 编写，未经授权不得转载

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