绿豆糕

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暴叔Gill
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实在没耐心把绿豆去皮，蒸，弄成绿豆沙。就直接用绿豆面了。小时候吃绿豆糕，觉得油油的甜甜的。说实话，并不觉得太好吃。大概江南的绿豆糕爱放猪油的缘故吧。我力求简单快速，取材简单。这个做法，还挺干净好收拾的

绿豆糕的用料

绿豆面 200g 炼乳 1勺
砂糖 1勺 豆沙 50g
咸鸭蛋 2个 黄油 少量

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

小块黄油在热锅化开
绿豆糕的做法图解2

步骤2

炼乳➕白砂糖，凉白开冲开
绿豆糕的做法图解3

步骤3

乳白色液体加入黄油锅几秒钟后，几勺绿豆面均匀洒进锅中
绿豆糕的做法图解4

步骤4

快速翻炒
绿豆糕的做法图解5

步骤5

等粉末都凝在一起了，从锅中取出，揉成团。注意：蛮烫的，稍凉以后再动手
绿豆糕的做法图解6

步骤6

切成均匀小块
绿豆糕的做法图解7

步骤7

压扁小块，放入豆沙和咸鸭蛋黄（一个蛋黄切四份）
绿豆糕的做法图解8

步骤8

揉成个圆球，就跟包汤圆一样
绿豆糕的做法图解9

步骤9

模子一压就好啦。因为黄油炒的，所以脱模容易得很，根本不会粘
绿豆糕的做法图解10

步骤10

做完成片就是介样子滴

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

©本菜谱的做法由 暴叔Gill 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 下午茶 甜品 10-11个月

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