油茄子

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Zzzzzssm
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这是我妈妈做的特别好吃的 可以放下饭菜，也可以当小咸菜，特别百搭～欢迎大家尝试

油茄子的用料

茄子 2个 大葱 2根
八角 2个 花椒 5g
小茴香 5g 盐 适量
色拉油 适量

油茄子的做法

油茄子的做法图解1

步骤1

把茄子十字花刀切好，用盐腌制出水，可以拿重物压上，压的时间在两三个小时不等。
油茄子的做法图解2

步骤2

把八角之类的香料干锅炒熟，碾压成沫。
油茄子的做法图解3

步骤3

把葱切碎，和香料沫混合
油茄子的做法图解4

步骤4

把葱香料的混合物一层一层的摸到茄子上
油茄子的做法图解5

步骤5

用小火油锅煎，如果怕煎糊，也可以用电饼铛煎，快熟的时候换成油锅煎
油茄子的做法图解6

步骤6

成品图～

油茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

©本菜谱的做法由 Zzzzzssm 编写，未经授权不得转载

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    / 7 油茄子的做法步骤

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