紫苏炒螺

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Eden1588
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喜欢夏天吃螺，边看电视边吃螺超享受，叹!总想起我小时候一家五口啜螺的情景，时光一去不复返30多年过去了，父亲已不在了，再也不会有那时温馨的场面了。

紫苏炒螺的用料

螺 1000g 姜 40g
蒜 4瓣 沙姜 30g(可有可无)
小米椒 4~5个 米酒 50ml
黑椒粉 5g 蚝油 10ml
糖 10g 开水 200ml
紫苏 多些

紫苏炒螺的做法

紫苏炒螺的做法图解1

步骤1

准备调味品和香料
紫苏炒螺的做法图解2

步骤2

螺洗干净，控水，烧热锅倒油加八香料(除紫苏叶外)煸炒香。
紫苏炒螺的做法图解3

步骤3

加入豆瓣酱煸香。
紫苏炒螺的做法图解4

步骤4

将螺加入炒到香料均匀(绿色的是紫苏梗，不要丢了很香滴)。
紫苏炒螺的做法图解5

步骤5

本来是头曲的，后来LG说红米酒炒更好吃。
紫苏炒螺的做法图解6

步骤6

黑椒粉来些。
紫苏炒螺的做法图解7

步骤7

蚝油来一些
紫苏炒螺的做法图解8

步骤8

约铲子小一半吧！加入糖，炒均匀。
紫苏炒螺的做法图解9

步骤9

加1汤勺开水
紫苏炒螺的做法图解10

步骤10

加入紫苏叶子
紫苏炒螺的做法图解11

步骤11

、盖锅5分钟煮熟。其间2-3分钟翻炒一下。成品出锅。锵~锵~锵，开工，碗筷都省了。

紫苏炒螺的烹饪技巧

紫苏是螺的绝配，没有紫苏的螺，那也叫炒螺吗？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-16

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载

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