【帅丰集成灶】麻辣小龙虾

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都说夏天的命都是空调给的 天气那么热，你是不是不敢下厨房 没有美食的夏天，绝对比失恋还难捱 帅丰集成灶拯救夏天 油烟，一瞬即净 相信我，帅丰集成灶绝对是夏天厨房的必备

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 1500g 啤酒 500ml
干辣椒 10个 花椒 20颗
姜 2块 蒜 1个
耗油 2勺 生抽 4勺
盐少许 小葱 1颗
花生油 35ml

麻辣小龙虾的做法

【帅丰集成灶】麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

清洗 用手捏住小龙虾的头部与身体连接部分， 用一次性牙刷刷净表面，特别是腹部 用剪刀剪去头部三分之一， 用剪刀尖挑出沙囊 用手捏住尾巴中间的部分， 扭、拉，肠子就拉出来了； 翻过来，用剪子剪去腹部的黑线
【帅丰集成灶】麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

猛火炒，一定要用 帅丰集成灶哦，炒辣椒不呛人 把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油锅炸香； 放入干辣椒炸香。 （千万别把辣椒放太早，会糊哦~）
【帅丰集成灶】麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

放入洗净的小龙虾，大火翻炒； 依次放入老抽，再倒入蒸鱼豉油、十三香粉 翻炒上色，倒入一罐啤酒；
【帅丰集成灶】麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

大火烧开，转小火慢慢收汁，加入少许盐和糖调味 收汁粘稠，撒入葱花即可
【帅丰集成灶】麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

完工~

麻辣小龙虾的烹饪技巧

这道好吃到爆的啤酒小龙虾烹制关键在于 1、蒸鱼豉油里有复合的味素， 所以提鲜功不可没； 2、不喜欢啤酒的，放清水也可以， 不过炒制的时候放点白酒增香； 3、喜欢麻辣的记得要加大花椒和干辣椒的量， 再放些郫县豆瓣酱更完美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 帅丰集成灶 编写，未经授权不得转载

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