麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

主材：豆腐 一块 辅材：肉末 适量
佐料：红油豆瓣，生粉，蒜泥，花椒 适量

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

备料如图。豆腐切丁，蒜，肉切沫，花椒粉及花椒
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐用开水烫一遍，沥干
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

油热后放入蒜，花椒爆香后放入肉末
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

然后倒入红油豆瓣（郫县豆瓣）、花椒粉，翻炒爆香，火要小，慢慢熬。
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

放入豆腐，不要翻炒，先抖锅，待豆腐上色后再轻轻翻炒，以免豆腐碎掉。
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

加水焖煮三分钟左右，后倒入生粉水收汁。起锅

步骤7

然后点上香菜沫或许葱花沫既可端盘上桌

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 小嘴儿热乎乎 编写，未经授权不得转载

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