红烧排骨

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怀孕那时候买的红糖多在家里了，生完孩子后天天喝荤汤喝腻了，正好买的大排骨

红烧排骨的用料

红糖 适量

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

把排骨洗干净，用水泡半小时泡出血水，然后焯水，焯完水，晾干水 锅里放少于油，油千万不能多，一些些就够用来煸炒葱姜，炒香后倒入排骨 继续煸炒 直到排骨变色 放水
红烧排骨的做法图解2

步骤2

水放到可以把骨头都淹下去就可以了 倒些酒去腥 倒些醋让骨头易烂 然后盖锅盖 等待水开
红烧排骨的做法图解3

步骤3

水开后一定要把上面的一层浮油去掉 这样烧出来的排骨才会干净好看
红烧排骨的做法图解4

步骤4

大概这个样子 看到还有一点点浮油 继续去油
红烧排骨的做法图解5

步骤5

去油倒入酱油转小火 大概半小时后放入适量红糖 些许醋 调好味 继续半小时 半小时后大火收汁 放入盐调味 我用的生抽味道够咸就没再放盐了 如果喜欢吃咸些的人根据你的口味 适量调整盐量
红烧排骨的做法图解6

步骤6

出锅开吃喽

红烧排骨的烹饪技巧

因为我用的是生抽，生抽盐色淡一点搭配红糖正好。如果用的老抽的话，建议用冰糖喔，不然做出的排骨会很黑哈，当然如果你喜欢黑的，呵呵→_→那算不算是黑暗料理了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-21

©本菜谱的做法由 转身遇见自己 编写，未经授权不得转载

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