西芹炒腊肉

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人的口味很奇怪，很多以前不吃的东西，现在都会喜欢上。就好比我以前不爱吃烟熏味的食物，也比较讨厌烟熏味的鹌鹑蛋。并且北方人很少吃腊肉，但是硬着头皮，吃过几次腊肉后，觉得也没那么难吃。现在偶尔炒个腊肉吃，觉得很香很好吃呢，挺下饭的！可见还是要多吃，就会适应了。

西芹炒腊肉的用料

腊五花肉 150g 西芹 100g
红椒 30g 油 适量
盐 适量 花椒 适量
大料 适量 葱 适量
蒜 适量 料酒 适量
生抽 适量 蚝油 适量

西芹炒腊肉的做法

西芹炒腊肉#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

将腊五花肉切片，用开水浸泡2小时，下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。
西芹炒腊肉#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

锅里倒入油，放入花椒、大料、葱、蒜爆香。
西芹炒腊肉#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

放入腊肉翻炒。
西芹炒腊肉#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

加入料酒、生抽。
西芹炒腊肉#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

加入西芹、红椒。
西芹炒腊肉#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

步骤6

最后加入盐、蚝油。

西芹炒腊肉的烹饪技巧

腊肉一定要先浸泡，泡过的腊肉会变软些，这样口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-21

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜 一家三口

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