完美咸蛋--蛋黄流油而不淌 蛋清咸味而不齁

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咸蛋的用料

蛋 高度白酒
食盐

咸蛋的做法

完美咸蛋--蛋黄流油而不淌 蛋清咸味而不齁的做法图解1

步骤1

各种蛋洗净备好
完美咸蛋--蛋黄流油而不淌 蛋清咸味而不齁的做法图解2

步骤2

每个用酒泡两分钟
完美咸蛋--蛋黄流油而不淌 蛋清咸味而不齁的做法图解3

步骤3

均匀滚上食用盐
完美咸蛋--蛋黄流油而不淌 蛋清咸味而不齁的做法图解4

步骤4

裹好盐的蛋用保鲜膜严密包紧
完美咸蛋--蛋黄流油而不淌 蛋清咸味而不齁的做法图解5

步骤5

四个鸭蛋 四个鹅蛋 包裹好的样子
完美咸蛋--蛋黄流油而不淌 蛋清咸味而不齁的做法图解6

步骤6

放入密封桶 口加盖保险膜后盖上盖子
完美咸蛋--蛋黄流油而不淌 蛋清咸味而不齁的做法图解7

步骤7

放入阴凉的地方 40天后开启
完美咸蛋--蛋黄流油而不淌 蛋清咸味而不齁的做法图解8

步骤8

32天时的鸭蛋有点早 再过几天会更好
完美咸蛋--蛋黄流油而不淌 蛋清咸味而不齁的做法图解9

步骤9

四十天的鹅蛋 蛋黄流油而不淌 蛋清咸味而不齁

咸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-22

©本菜谱的做法由 琥珀时代Linda 编写，未经授权不得转载

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