冬季最暖【水煮肉片】

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天凉了， 总有那么一道菜，吃完会让你胃暖暖的，满满的幸福感。一提起菜名口水就不安分了！对不对？对！突然就很馋水煮肉片，于是就行动起来做了一盆。

水煮肉片的用料

里脊肉 适量 生菜和娃娃菜 适量
金针菇和香菇 适量 生抽 料酒 胡椒粉 蛋清 生粉 适量
葱姜蒜 适量 白糖 一汤匙
花椒 适量 辣椒 适量
郫县豆瓣酱 适量 火锅底料 适量

水煮肉片的做法

冬季最暖【水煮肉片】的做法图解1

步骤1

先把肉切好。冻一下比较好切。然后放入料酒，胡椒粉，生粉，生抽，蛋清。
冬季最暖【水煮肉片】的做法图解2

步骤2

准备好葱姜蒜。辣椒碎和花椒碎我是买火锅底料里面就有的。如果没有这种粉碎的。自己放锅里炒一下，然后捣碎就可以。辣椒花椒碎和葱都分成两份。金针菇和香菇洗净切好。
冬季最暖【水煮肉片】的做法图解3

步骤3

生菜和娃娃菜都洗净放盆里。蔬菜可以换成自己喜欢的。
冬季最暖【水煮肉片】的做法图解4

步骤4

分别把菜都在锅里烫一下。去生。然后铺盆底。
冬季最暖【水煮肉片】的做法图解5

步骤5

然后锅里倒油。
冬季最暖【水煮肉片】的做法图解6

步骤6

倒入葱姜蒜，倒入辣椒花椒碎
冬季最暖【水煮肉片】的做法图解7

步骤7

然后倒入火锅底料和郫县豆瓣酱。
冬季最暖【水煮肉片】的做法图解8

步骤8

然后加水，把肉都滑锅里，有粘一起的用筷子分开。
冬季最暖【水煮肉片】的做法图解9

步骤9

放入一汤匙白糖。放入一勺生抽。看锅里冒大泡，就可以了，不要把肉煮老。然后倒入盆中。
冬季最暖【水煮肉片】的做法图解10

步骤10

把剩下的那部分辣椒葱和辣椒花椒碎都放在肉上面。
冬季最暖【水煮肉片】的做法图解11

步骤11

就这样摆好。
冬季最暖【水煮肉片】的做法图解12

步骤12

锅里倒油烧热。7 8成热就可以了。浇到摆放的食材上面。
冬季最暖【水煮肉片】的做法图解13

步骤13

垂涎欲滴的水煮肉片就成功了。开动吧。

水煮肉片的烹饪技巧

肉片一定不能煮太老。锅开就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 A' l 编写，未经授权不得转载

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