水煮鱼

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水煮鱼的用料

大头鱼 2500g 桥头牌水煮鱼料 1包
蒜头 1个 生姜 5片
葱 3棵 香菜 5棵
盐 适量 鸡粉 1茶匙
生抽 2茶匙 鸡蛋 1个
千张 2张 海带结 200g

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

鱼片切得大而薄，吃起来更加有口感;
水煮鱼的做法图解2

步骤2

将鱼骨用盐醃5分钟，上锅煎至两面金黄;
水煮鱼的做法图解3

步骤3

鱼片用鸡粉，花生油，香油，盐，鸡蛋，粉包（鱼料包水）和生抽醃两分钟;
水煮鱼的做法图解4

步骤4

放入蒜头和生抽煎一分钟;
水煮鱼的做法图解5

步骤5

将鱼料，生姜和蒜头下锅（用中火）炒香;
水煮鱼的做法图解6

步骤6

倒入水烧开;
水煮鱼的做法图解7

步骤7

放入煎香的鱼骨和配菜;
水煮鱼的做法图解8

步骤8

水烧开后将鱼片倒入摊开，洒上葱和香菜，再煮一分钟即可。

水煮鱼的烹饪技巧

切鱼片时，用吸油纸将鱼肉和砧板的水份擦干，切起来就不会滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 肥佬私房菜 编写，未经授权不得转载

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