低脂鸡肉松

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水之眸
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减肥时用这个小零食来满足嘴巴是最好不过的了，营养丰富脂肪超低，完美了！

低脂鸡肉松的用料

鸡里脊 500g 大料 3颗
桂皮 2片 小茴香 3g
盐 8g 细砂糖 10g
胡椒粉 少许 老抽、生抽 各5g
醋 3g 料酒 10g
植物油 10g

低脂鸡肉松的做法

低脂鸡肉松的做法图解1

步骤1

选用新鲜的鸡里脊肉500g洗净。
低脂鸡肉松的做法图解2

步骤2

放入压力锅中，再放入3颗大料、2片桂皮、3g小茴香、8g盐、料酒10g，最后放入水（没过鸡肉就可），大火烧开。
低脂鸡肉松的做法图解3

步骤3

开锅后撇去浮沫，加入5g老抽，盖上锅盖小火压25分钟。
低脂鸡肉松的做法图解4

步骤4

待鸡肉凉透后捞出锅。 PS：剩的汤汁可不要倒掉了，用来煮面条或是馄饨味道很好。
低脂鸡肉松的做法图解5

步骤5

每块鸡里脊上都有一小块肉筋，扯掉不要，把肉倒入深口盆中，用5g生抽融化10g细砂糖，倒入鸡肉中，拿几只筷子把鸡肉搅散。
低脂鸡肉松的做法图解6

步骤6

倒入铁锅中用打蛋器翻炒至收干水份，再倒入不粘锅中继续翻炒。（铁锅几分钟就可以收干水份了）
低脂鸡肉松的做法图解7

步骤7

炒至水份全干，肉松香脆就好了，我这个里面还加了一点海苔。

低脂鸡肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-25

©本菜谱的做法由 水之眸 编写，未经授权不得转载

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