柠檬鸭

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无花果的眼泪
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柠檬挤汁，炒鸭肉香嫩。下酒菜不错。

柠檬鸭的用料

草鸭 600g 姜 2块
蒜 2颗 生抽 1勺
老抽 1勺 盐 3g
柠檬 3块 白酒 3ml

柠檬鸭的做法

柠檬鸭的做法图解1

步骤1

1鸭肉斩件用盐抓匀，腌二十分钟。 2姜片，蒜头，拍扁。 3加小许油爆香姜，蒜，放入鸭肉翻炒3到5分钟，把肉的水分炒出来。
柠檬鸭的做法图解2

步骤2

加入生抽，老抽再炒大概五分钟。
柠檬鸭的做法图解3

步骤3

加人冬菇，挤柠檬汁，加大。概半碗水焖干汁。还要加人白酒，挤汁的柠檬留着备用。
柠檬鸭的做法图解4

步骤4

鸭肉收干汁，还要炒多两分钟，让煸出的鸭油包住肉更香，这时加入挤汁的柠檬炒几下出锅。

柠檬鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 无花果的眼泪 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 午餐 咸 酸 增重

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