红烧鸡腿肉

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红烧鸡腿肉的用料

大鸡腿 1千克 砂糖 一茶匙

红烧鸡腿肉的做法

红烧鸡腿肉的做法图解1

步骤1

大鸡腿
红烧鸡腿肉的做法图解2

步骤2

撇净血沫，开水煮五分钟，使肉中的油分离出来！
红烧鸡腿肉的做法图解3

步骤3

将焯好的鸡腿肉捞出！
红烧鸡腿肉的做法图解4

步骤4

将焯水后的葱去除！
红烧鸡腿肉的做法图解5

步骤5

焯水的汤，让其沉淀备用（上面飘着好多油）！
红烧鸡腿肉的做法图解6

步骤6

静置沥干水分！
红烧鸡腿肉的做法图解7

步骤7

干锅放入砂糖（三勺）！
红烧鸡腿肉的做法图解8

步骤8

沙糖按肉量放！
红烧鸡腿肉的做法图解9

步骤9

放油，开中火，用铲子不停搅拌！
红烧鸡腿肉的做法图解10

步骤10

等糖融化，冒烟，变红色，放入鸡腿肉
红烧鸡腿肉的做法图解11

步骤11

炒到肉变色，有红色的表皮！倒入老抽少量，继续翻炒！
红烧鸡腿肉的做法图解12

步骤12

放入刚才静置的原汤（不要把沉淀物一起放入）！
红烧鸡腿肉的做法图解13

步骤13

放入用料：葱姜段，未包皮的蒜五颗洗净，大料，花椒少量，冰糖五粒，料酒，生抽，盐两勺！
红烧鸡腿肉的做法图解14

步骤14

大火烧开，中火慢炖。二十分钟后，大火收汁！（看好锅，防止烧干）！盛盘时，把肉料取出来！
红烧鸡腿肉的做法图解15

步骤15

放点儿香菜，点缀一下！香气扑面而来！
红烧鸡腿肉的做法图解16

步骤16

味道真的不错！

红烧鸡腿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-29

©本菜谱的做法由 kmit果果 编写，未经授权不得转载

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