手撕葱油鸡

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Rudly
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这道菜是源于无水葱油鸡做法，自己做了些改变，也是由于家里没有鋳铁锅的缘故所以加了点水，没那么香，但味道也很不错，吃了没那么热气哈哈哈。

手撕葱油鸡的用料

鸡 1只(两斤左右) 胡椒粉 适量
料酒 适量 盐 适量
大葱 多 姜 多
生抽 适量 麻油 少许
花生油（食用油） 适量 胡萝卜粒 少许
老葱头 3、4个 水 小半碗

手撕葱油鸡的做法

手撕葱油鸡的做法图解1

步骤1

把鸡洗干净沥干水，鸡脚和头切掉，擦些胡椒粉和盐、老葱头剁碎也擦入味，放置半小时，也可以放更久更入味。
手撕葱油鸡的做法图解2

步骤2

姜切片垫底，葱切段散放加些老葱头更香，放些许花生油（食用油）
手撕葱油鸡的做法图解3

步骤3

切点胡萝卜碎和葱花碎留最后用。
手撕葱油鸡的做法图解4

步骤4

把鸡放进锅，我用的是砂锅，如果有鋳铁锅就更好也可以试用电饭煲 放小半碗水和适量料酒 盖上锅盖 开中大火炖 冒气后转中小火慢炖十五至二十分钟 用筷子插肉 很容易插入就可关火啦
手撕葱油鸡的做法图解5

步骤5

淋适量生抽 要颜色深些可加适量老抽 然后把胡萝卜碎和葱花撒上 能吃辣椒可放辣椒哟 然后热油淋上去就喷喷香啦
手撕葱油鸡的做法图解6

步骤6

开风扇吹或冷却后就戴上一次性手套撕撕撕，把锅里的汁淋上就可以开吃啦～

手撕葱油鸡的烹饪技巧

有鋳铁锅尽量用鋳铁锅吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

©本菜谱的做法由 Rudly 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 西北菜 炖 腌 咸

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