手撕葱油鸡｜高蛋白简餐，适配日常体态管理

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手撕葱油鸡做法简易，采用蒸制的健康烹饪方式，选用鸡腿肉作为主料，蒸熟后顺着纹理手工撕制，能让肉质充分吸收葱油酱汁的风味，葱香清爽，肉质鲜嫩适口。可补充优质蛋白，清淡的烹制节奏适配日常三餐。
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手撕葱油鸡的用料

去骨鸡腿 2个	腌料:
姜丝适量	花雕酒 1勺
拌料:	姜末 1/2勺
蒜末 1勺	洋葱碎 2勺
葱花 2勺	泰椒圈适量
熟芝麻 1勺	生抽 2勺
白糖 1勺	香油 1/2勺
松茸鲜 1/2勺	食用油适量

手撕葱油鸡的做法

步骤1

去骨鸡腿洗净，加入姜丝和花雕酒（去腥），抓匀，腌制半小时。

步骤2

蒸锅内加水，大火加热烧开，腌好的鸡腿铺到盘中，放入蒸锅隔水蒸15分钟。

步骤3

蒸熟后焖五分钟，再取出鸡腿，保留蒸鸡的汤汁，不要倒掉。

步骤4

稍微放凉后，用手撕成小块备用。

步骤5

碗中放入姜末、蒜末、洋葱碎。

步骤6

放入葱花。

步骤7

放入泰椒圈和熟芝麻，淋入热油。

步骤8

加入白糖、松茸鲜。

步骤9

加入生抽和2勺蒸鸡的原味鸡汤。

步骤10

最后淋入香油。将碗中所有食材搅拌均匀。

步骤11

浇在撕好的鸡腿肉上。

步骤12

拌匀即可！制作完成！

手撕葱油鸡的烹饪技巧

1. 鸡腿蒸好关火焖几分钟再取出。 2. 拌汁时加少许蒸鸡原汤提鲜，如果觉得口味偏淡可加少盐适当调整，拌匀后静置片刻，可使调料风味融合得更均匀。 3. 鸡腿本身饱腹感强，搭配杂粮主食和时令蔬菜，可组成均衡的体态管理正餐。 4. 把控好蒸制火候，保证鸡腿鲜嫩的口感。
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创建时间:2天前 · 黑龙江省

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分类：蒸焖拌腌锅具

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