蠢萌『绿豆糕』

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好好_郝
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绿豆糕的用料

去皮绿豆 400g 砂糖 两勺
黄油 20g

绿豆糕的做法

蠢萌『绿豆糕』的做法图解1

步骤1

绿豆浸泡12小时，可以捏碎就OK
蠢萌『绿豆糕』的做法图解2

步骤2

水量刚好冒出绿豆， 煮开后开盖继续煮， 蒸发水分知道无水， 趁热加砂糖两勺，黄油20克，搅拌均匀， 搅拌的时候捻下绿豆就会比较碎了， 少许颗粒口感更好，就不上搅拌机啦～
蠢萌『绿豆糕』的做法图解3

步骤3

晾凉分装保鲜袋， 稍微用手掌按压， 基本无颗粒就可以啦！
蠢萌『绿豆糕』的做法图解4

步骤4

我用的是传统木模具， 没有加任何粉慢慢敲出来的。 一定要把绿豆粉团晾凉开始印模， 热印会开裂的喲～ 印好后放置冰箱冷藏， 随时吃随时拿， 当然这种无添加的还是尽快食用。 400g绿豆做了近二十个糕点。

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-01

©本菜谱的做法由 好好_郝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 北京菜 蒸箱 蒸 拌

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