旧时光里的老爸招牌酱小菜【微体兔菜谱】

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夏天，河虾上市的季节，老爸最喜欢做上这样一道酱小菜。 夏天的河虾肉质鲜美加上螺丝和各种蔬菜，一碗满满当当食材丰富的酱料，是老爸的拿手好菜。再配上一碗稀饭，食欲大增，呼噜噜能喝上好几碗呢！

自制酱菜的用料

猪肉 1块 香菇 少许
江虾 1盘 香干 2块
毛豆 少许 螺丝 少许
胡萝卜 2根 黄豆酱 1小碗
淀粉 少许

自制酱菜的做法

旧时光里的老爸招牌酱小菜【微体兔菜谱】的做法图解1

步骤1

准备食材。
旧时光里的老爸招牌酱小菜【微体兔菜谱】的做法图解2

步骤2

猪肉洗净切丁备用。
旧时光里的老爸招牌酱小菜【微体兔菜谱】的做法图解3

步骤3

胡萝卜洗净去皮切丁，香干也切成丁。
旧时光里的老爸招牌酱小菜【微体兔菜谱】的做法图解4

步骤4

香菇需要提前泡发，切成丁，生姜切成末。
旧时光里的老爸招牌酱小菜【微体兔菜谱】的做法图解5

步骤5

螺丝和毛豆放一些盐用手揉搓后用流水冲净。
旧时光里的老爸招牌酱小菜【微体兔菜谱】的做法图解6

步骤6

锅内倒油，等油烧热后放入肉丁煸炒。
旧时光里的老爸招牌酱小菜【微体兔菜谱】的做法图解7

步骤7

将其余的材料：胡萝卜、香干、香菇、麻豆、螺丝放进去炒制。
旧时光里的老爸招牌酱小菜【微体兔菜谱】的做法图解8

步骤8

翻炒过后加入可以没入食材的水和江虾大火烧开后转中火。等水分稍微收干后放入黄豆酱，喜欢吃辣的也可以加一点老干妈或者辣椒酱。
旧时光里的老爸招牌酱小菜【微体兔菜谱】的做法图解9

步骤9

翻炒均匀后勾芡收汁。
旧时光里的老爸招牌酱小菜【微体兔菜谱】的做法图解10

步骤10

美味可口的酱料闪亮登场。

自制酱菜的烹饪技巧

1、酱料选用黄豆酱或者其他口味的酱都行，可以根据自己的口味选择。 2、河虾和螺丝增加鲜味，毛豆和蔬菜添加爽脆的口感。螺丝要用盐揉搓一下，用流水冲洗以便去掉细小的沙子。 3、无论是佐以一碗清粥还是拌面都是不错的选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-01

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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