夏日花蛤

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炒花蛤的用料

花蛤 250g 姜 少许
干辣椒 2只 大蒜 少许
绿辣椒 2个

炒花蛤的做法

夏日花蛤的做法图解1

步骤1

先准备好食材，花蛤一定要提前吐干净，也可以菜市场直接买吐好的，准备好其他辅材
夏日花蛤的做法图解2

步骤2

锅里热油，将干辣椒，姜，大蒜爆香，加入主角花蛤
夏日花蛤的做法图解3

步骤3

加入少许盐，煸炒到水干（因为花蛤里有水分要炒干了才能更好入味）加入料酒，酱油，适量的水，中火煮三～五分钟
夏日花蛤的做法图解4

步骤4

闷到差不多开口了，就可以加入青椒了，继续煸炒
夏日花蛤的做法图解5

步骤5

这个时候香味就出来了，加入少许鸡精就可以了（一般外面吃的都有加豆瓣酱，豆瓣酱很浓会掩盖花蛤本身的鲜味，不建议放）
夏日花蛤的做法图解6

步骤6

装盘，来一口真是肥美多汁，夏天怎能错过呢！

炒花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-01

©本菜谱的做法由 大奥cook 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 闽菜 炒 辣 晚餐

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