非常随意的用剩饭做出脆美煎米饼

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家里的剩饭经常有的，老做蛋炒饭小朋友了不爱吃了，上次去堂哥家里吃过一样非常特别的饺子，他告诉我他的饺子皮是用米饭＋生粉拌匀一起做成的。由于是第一次做，所以不敢实验做饺子的。先做一下煎米饼成功的话做饺子也是举一反三，以此类推的事情了！

煎米饼的用料

剩米饭 1碗左右 生粉 15g
盐 3g 素油 20ml
五香粉 3g

煎米饼的做法

非常随意的用剩饭做出脆美煎米饼的做法图解1

步骤1

一碗米饭，最好是温热的如果凉太久的话可能粘性就不行了，很难揉成团的。
非常随意的用剩饭做出脆美煎米饼的做法图解2

步骤2

加盐少许了。（其实做成之后发现可以放糖的，放糖的话做成的感觉就像在外面吃的一种糍粑）
非常随意的用剩饭做出脆美煎米饼的做法图解3

步骤3

五香粉少许
非常随意的用剩饭做出脆美煎米饼的做法图解4

步骤4

油一定要多放一点，这样揉搓的时候才不会粘手
非常随意的用剩饭做出脆美煎米饼的做法图解5

步骤5

全部材料放进来，先拌匀
非常随意的用剩饭做出脆美煎米饼的做法图解6

步骤6

放进一个袋子里面揉，其实有那种揉面袋更好
非常随意的用剩饭做出脆美煎米饼的做法图解7

步骤7

最后揉成这样子光滑如面团。其实我后面是直接用手揉的。意思就是说把她的分子打散重新排列（不要喷我的物理化学哟）
非常随意的用剩饭做出脆美煎米饼的做法图解8

步骤8

用擀面杖擀开，尽量薄和均匀
非常随意的用剩饭做出脆美煎米饼的做法图解9

步骤9

切成大小差不多的小方块
非常随意的用剩饭做出脆美煎米饼的做法图解10

步骤10

不粘锅里面放油，把米饼放入两面煎金黄
非常随意的用剩饭做出脆美煎米饼的做法图解11

步骤11

不要煎太久了，否则会很硬，米饭本就是熟的不用担心这个不熟
非常随意的用剩饭做出脆美煎米饼的做法图解12

步骤12

配上老爸自己种的蕃茄做的番茄酱，实在是太美味了。口感是脆脆的皮糯糯的内里哟。这招专治不爱吃饭的小朋友！

煎米饼的烹饪技巧

你饭最好是温热的不要隔夜的，否则粘性差很远
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-02

©本菜谱的做法由 洛洛的洛洛 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 小吃 川菜 煎 拌

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