沙拉肉松小蛋糕

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收到试用品我就在想，家里宝宝都不爱沙拉酱要怎样把他变成宝宝们能爱上的食物呢，于是就有了这款小蛋糕啦，想不到成品出来，宝宝们都吃得很开心，完全没有了平时一听到拉沙酱就不爱的感觉，口感上也是惊艳了我，超棒哦，你也来试试

沙拉肉松小蛋糕的用料

沙拉汁 50g 肉松 20克
鸡蛋 2个 玉米油 20g
低筋面粉 40g 细砂糖 35g
全脂牛奶 30g 柠檬汁或白醋 几滴

沙拉肉松小蛋糕的做法

沙拉肉松小蛋糕#丘比沙拉汁#的做法图解1

步骤1

收到了豆果的试用，丘比沙拉汁，看着小小的丘比是不是很有爱呢
沙拉肉松小蛋糕#丘比沙拉汁#的做法图解2

步骤2

感谢豆果和丘比
沙拉肉松小蛋糕#丘比沙拉汁#的做法图解3

步骤3

好贴心哦还送了烘焙手套呢
沙拉肉松小蛋糕#丘比沙拉汁#的做法图解4

步骤4

蛋黄蛋白分离
沙拉肉松小蛋糕#丘比沙拉汁#的做法图解5

步骤5

分离中的蛋白
沙拉肉松小蛋糕#丘比沙拉汁#的做法图解6

步骤6

加入10克的细砂糖在蛋黄中，打发至细砂糖溶化混合
沙拉肉松小蛋糕#丘比沙拉汁#的做法图解7

步骤7

加入20克的玉米油，把玉米油和蛋黄拌至混合
沙拉肉松小蛋糕#丘比沙拉汁#的做法图解8

步骤8

全脂牛奶一样拌至与蛋黄混合
沙拉肉松小蛋糕#丘比沙拉汁#的做法图解9

步骤9

把低筋面粉过筛在蛋黄糊中，用Z字手法把低筋面拌至看不到干粉
沙拉肉松小蛋糕#丘比沙拉汁#的做法图解10

步骤10

拌匀的蛋黄糊加人沙拉汁，一样是拌至混合
沙拉肉松小蛋糕#丘比沙拉汁#的做法图解11

步骤11

蛋黄糊这样就可以放置一旁待用，这时可以预热烤箱10分钟上下火温150度
沙拉肉松小蛋糕#丘比沙拉汁#的做法图解12

步骤12

蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，打发至鱼泡眼加入三分之一的细砂糖
沙拉肉松小蛋糕#丘比沙拉汁#的做法图解13

步骤13

蛋白打至细腻加入第二次细砂糖，继续打发
沙拉肉松小蛋糕#丘比沙拉汁#的做法图解14

步骤14

第三次细砂糖在纹路明显时加入继续打发，直到蛋白霜打发成蛋白沫出现小尖角
沙拉肉松小蛋糕#丘比沙拉汁#的做法图解15

步骤15

打发至如图，出现小尖角
沙拉肉松小蛋糕#丘比沙拉汁#的做法图解16

步骤16

将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器从底部向上拌起，拌至顺滑细腻的程度
沙拉肉松小蛋糕#丘比沙拉汁#的做法图解17

步骤17

再把蛋糊倒入蛋白霜中，用刮刀大幅度，快速拌均匀
沙拉肉松小蛋糕#丘比沙拉汁#的做法图解18

步骤18

拌成有光泽细腻的蛋糕糊
沙拉肉松小蛋糕#丘比沙拉汁#的做法图解19

步骤19

模具中码入松肉
沙拉肉松小蛋糕#丘比沙拉汁#的做法图解20

步骤20

再把剩余的肉松加入到蛋糕糊中拌均匀
沙拉肉松小蛋糕#丘比沙拉汁#的做法图解21

步骤21

把蛋糊装在裱花袋或保鲜袋，挤在模具上
沙拉肉松小蛋糕#丘比沙拉汁#的做法图解22

步骤22

用袋子挤出来的蛋糕糊比较平整，震一震模具即可送入烤箱，中下层，上下火，150度20分钟
沙拉肉松小蛋糕#丘比沙拉汁#的做法图解23

步骤23

出炉的小蛋糕上色也很不错哦
沙拉肉松小蛋糕#丘比沙拉汁#的做法图解24

步骤24

成品

沙拉肉松小蛋糕的烹饪技巧

雅雅话唠:这款小蛋糕其实就是戚风的做法，对于温度方面因各家烤箱温度不同，请根据自家烤箱温度自行调整，此温度仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 丘比

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