核桃红枣葡萄干红糖馒头

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小果的厨娘
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听说外面卖的红糖包添加色素才会有这么好看的颜色，于是我又开始倒腾了，还加了核桃红枣葡萄干芝麻，不仅营养丰富味道也很赞。

核桃红枣葡萄干红糖馒头的用料

红糖 200g 面粉 500g
酵母粉 5g 红枣 10只
核桃仁 2把 葡萄干 2把
黑芝麻 1把

核桃红枣葡萄干红糖馒头的做法

核桃红枣葡萄干红糖馒头的做法图解1

步骤1

红糖加少量水煮至完全融化后凉凉待用
核桃红枣葡萄干红糖馒头的做法图解2

步骤2

酵母粉用少量温水（30—40℃）化开待用
核桃红枣葡萄干红糖馒头的做法图解3

步骤3

核桃仁用果语原汁机摇成核桃碎放入盆中待用
核桃红枣葡萄干红糖馒头的做法图解4

步骤4

红枣去核切碎，放入葡萄干芝麻
核桃红枣葡萄干红糖馒头的做法图解5

步骤5

倒入面粉（这里可以根据惹人口味加入鸡蛋，奶粉）
核桃红枣葡萄干红糖馒头的做法图解6

步骤6

倒入化好的酵母粉用筷子搅拌均匀，凉凉的红糖水要分多次少量加入，边加边用筷子搅拌，加至去图中的絮状开始用手和面。
核桃红枣葡萄干红糖馒头的做法图解7

步骤7

和成光滑不粘手的面团就可以加盖发酵（这时候你可以去干其他事情）
核桃红枣葡萄干红糖馒头的做法图解8

步骤8

发酵1小时至原来的两倍大，或者扒开面团看看是不是已经出现蜂窝状了，这样就代表面团已经发酵好了
核桃红枣葡萄干红糖馒头的做法图解9

步骤9

发酵好的面团要充分揉捏排气，做成想要的形状上锅摆好，再次发酵15-20分钟
核桃红枣葡萄干红糖馒头的做法图解10

步骤10

蒸馒头：大火烧开后转小火蒸15分钟，关火后继续闷3分钟，核桃红枣葡萄干红糖包新鲜出炉。 在蒸馒头的过程中不要开锅哦。

核桃红枣葡萄干红糖馒头的烹饪技巧

酵母粉一定要用温水化开，这样二次发酵效果好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 小果的厨娘 编写，未经授权不得转载

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