小时候的味道-疙瘩汤

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从小儿就喜欢吃奶奶做的疙瘩汤，浓浓的西红柿汤，细细碎碎的小疙瘩混合着蛋花儿，甜香浓郁，既是主食又是汤菜，营养健康，吃得舒坦，做起来也简单。

疙瘩汤的用料

面粉 50-100g 西红柿 1个
鸡蛋 1个 酱油 1勺
番茄酱 1勺 糖 1勺
盐 适量 香油 适量

疙瘩汤的做法

小时候的味道-疙瘩汤的做法图解1

步骤1

所有的食材就这么简单，半碗面粉，一个西红柿，一个鸡蛋
小时候的味道-疙瘩汤的做法图解2

步骤2

西红柿切碎，锅中水开后下入西红柿熬煮
小时候的味道-疙瘩汤的做法图解3

步骤3

把水龙头开到水一滴一滴落下的状态，一边滴一遍用筷子不断搅拌，让面粉蘸上水后搅拌成一颗一颗小疙瘩
小时候的味道-疙瘩汤的做法图解4

步骤4

拌好的疙瘩就是酱紫
小时候的味道-疙瘩汤的做法图解5

步骤5

在滚开的西红柿汤锅中撒入疙瘩，让疙瘩均匀的散落在汤锅中，马上用筷子搅拌均匀，避免疙瘩入汤后粘成一团
小时候的味道-疙瘩汤的做法图解6

步骤6

小火煮疙瘩，不断搅拌，加入调料调味，酱油、糖各一小勺，加入一点儿番茄酱增加番茄味道，也增加疙瘩汤色泽，待疙瘩熟透后（疙瘩变成半透明无硬芯），将鸡蛋打散倒入锅中
小时候的味道-疙瘩汤的做法图解7

步骤7

出锅前加盐调味，淋上适量的香油，关火
小时候的味道-疙瘩汤的做法图解8

步骤8

晶莹的小疙瘩混合在番茄蛋汤中，香浓美味，是不是很诱人呀

疙瘩汤的烹饪技巧

和疙瘩要现和现用，煮汤的同时和疙瘩，和好了刚好下锅，既省时，疙瘩也不会放久了黏在一起
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

©本菜谱的做法由 涛餮岳宴 编写，未经授权不得转载

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