芋头蒸排骨

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芋头蒸排骨的用料

排骨 500g 芋头 250g
五香粉 少许 孜然粉 少许
白糖 1勺 酱油 4勺
盐 少许 地瓜粉 2匙
葱段 姜片 蒜头 辣椒 香菜 适量 蚝油 半勺
香菇 8个 花生 20颗左右
调和油 1勺 黑胡椒粉或白胡椒粉 少许
料酒 半勺

芋头蒸排骨的做法

芋头蒸排骨#我要上首页挑战家常菜#的做法图解1

步骤1

提前前天晚上把干荷叶焯水过凉水，排骨浸泡出血水沥干水份，小芋头去皮切块。这些过程忘了拍照记录下来，不好意思。除了盐 香菇 花生和香菜把上述的所有食材都拌一起抓圴。
芋头蒸排骨#我要上首页挑战家常菜#的做法图解2

步骤2

酱油用这样大的勺子4勺哦
芋头蒸排骨#我要上首页挑战家常菜#的做法图解3

步骤3

地瓜粉满满两匙
芋头蒸排骨#我要上首页挑战家常菜#的做法图解4

步骤4

荷叶封口，盖上保鲜膜放至冰箱冷藏室过夜待第二天备用。腌制过夜的肉质嫩且入味。
芋头蒸排骨#我要上首页挑战家常菜#的做法图解5

步骤5

第二天香菇和花生用热开水泡软。
芋头蒸排骨#我要上首页挑战家常菜#的做法图解6

步骤6

取出腌制的排骨，把香菇颗粒和花生汇一起，再放少许盐用手抓抓。
芋头蒸排骨#我要上首页挑战家常菜#的做法图解7

步骤7

所有食材拌均匀。
芋头蒸排骨#我要上首页挑战家常菜#的做法图解8

步骤8

再次封口
芋头蒸排骨#我要上首页挑战家常菜#的做法图解9

步骤9

上蒸锅蒸40分钟
芋头蒸排骨#我要上首页挑战家常菜#的做法图解10

步骤10

40分钟后，翻开荷叶用香菜葱段点缀。

芋头蒸排骨的烹饪技巧

提个小建议，皮肤对芋头过敏的，在制作过程中可以像我一样，戴上一次性手套。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

©本菜谱的做法由 谷中飘香 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 苏菜 蒸箱 蒸 拌

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