番茄滑肉汤 | 据我麻麻说这是她的拿手菜

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夏天的时候我麻麻懒得下厨,就会做这道滑肉汤,一人能喝上两大碗,饭都不要煮了。我麻麻说这可是她的拿手菜~呵呵哒!烧牛柳的时候我记得她也是这么说的,还有烧鱼的时候……

番茄滑肉汤的用料

瘦肉 淀粉
番茄 3只
胡萝卜 一只 山药
菌菇(香菇或其他)

番茄滑肉汤的做法

番茄滑肉汤 | 据我麻麻说这是她的拿手菜的做法图解1

步骤1

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番茄滑肉汤 | 据我麻麻说这是她的拿手菜的做法图解2

步骤2

我麻麻的汤一般就番茄和瘦肉,撒上葱花。 一人喝上两大碗的原因, 一半开胃好喝, 一半还不是料少怕饿啊~
番茄滑肉汤 | 据我麻麻说这是她的拿手菜的做法图解3

步骤3

所以,我又加了这些料, 一人一碗绝对可以饱饱的了。 番茄要三只, 就是为了让菌菇之类的料不盖过番茄的味。
番茄滑肉汤 | 据我麻麻说这是她的拿手菜的做法图解4

步骤4

没错,我就是这么给番茄去皮的, 我奶奶每次都觉得像削她的肉一样心疼, 一度不让我进她的厨房, 现在她年龄大了也由着我玩了, 明明这样跟削苹果一样,很快啊! 话说,要不是她拦着小时的我进厨房, 说不定,我现在都能烧满汉全席了,哈哈~
番茄滑肉汤 | 据我麻麻说这是她的拿手菜的做法图解5

步骤5

首先,开水煮番茄, 把番茄的滋味都熬到汤里。
番茄滑肉汤 | 据我麻麻说这是她的拿手菜的做法图解6

步骤6

再放胡萝卜|菌菇|山药,煮开。
番茄滑肉汤 | 据我麻麻说这是她的拿手菜的做法图解7

步骤7

煮开的时候番茄汁已经充分融到汤水啦。
番茄滑肉汤 | 据我麻麻说这是她的拿手菜的做法图解8

步骤8

淀粉+少许水拌瘦肉, 淀粉多一点更好,一个是肉滑,另外就是汤会很浓稠。 肉下锅后要搅拌,让肉松散开来,也把淀粉拌到汤里。 煮开后就可以撒上葱花+盐出锅了。我后来没撒葱花,想起来我不爱吃葱…… 肉放在最后加是为了嫩啊~\(≧▽≦)/~
番茄滑肉汤 | 据我麻麻说这是她的拿手菜的做法图解9

步骤9

一锅浓汤,有番茄的微酸,嫩肉的口感,其他料纯粹是为了让自己吃饱加的,番茄味是要盖过它们的原滋味的。
番茄滑肉汤 | 据我麻麻说这是她的拿手菜的做法图解10

步骤10

盛一碗开喝。作为晚饭喲~

番茄滑肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-05

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