蚝烙（双面锅版）

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小哈厨娘
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不好意思，这次选材疏忽了，地瓜粉感觉不正，做出来的没有那个效果，下次会注意。生蚝大小依个人而异，我喜欢吃大个的^ω^。有不懂的欢迎在评论咨询。

蚝烙的用料

白萝卜 一个 生蚝 一斤
蒜头，芫菜，鸡精，食用油，盐 适量 地瓜粉 半斤

蚝烙的做法

蚝烙（双面锅版）#豆果魔兽季联盟#的做法图解1

步骤1

材料准备。生蚝洗净（用盐可以洗掉它的分泌物）白萝卜切丝（可以用工具，没有的话就只能像我一样手动加工咯）
蚝烙（双面锅版）#豆果魔兽季联盟#的做法图解2

步骤2

将地瓜粉倒半碗水，加入萝卜丝，鸡精，盐凉拌均匀，不稀不稠
蚝烙（双面锅版）#豆果魔兽季联盟#的做法图解3

步骤3

用油将蒜头煸至金黄色，然后将一部分刚刚弄好萝卜地瓜粉均匀平铺在锅上，再倒适量油在表面，煎一会会，至于剩下的部分，下个步骤用
蚝烙（双面锅版）#豆果魔兽季联盟#的做法图解4

步骤4

把剩下的部分均匀平铺在生蚝表面，然后在倒些油上去，继续煎。
蚝烙（双面锅版）#豆果魔兽季联盟#的做法图解5

步骤5

因为我用的双面锅，所以直接把锅翻过另一边打开就是这个样子了，如果平常的炒锅，就用铲子翻过来就行了
蚝烙（双面锅版）#豆果魔兽季联盟#的做法图解6

步骤6

两边轮着煎，记得用铲子压压，保证中间能熟透，等到两边都金黄色，记得试吃下萝卜熟透软了没，软了的话，就做好了。
蚝烙（双面锅版）#豆果魔兽季联盟#的做法图解7

步骤7

盛好，放碗里再加点芫菜美味的蚝烙就做好了，如果口味重的话，就下点鱼露这个是最搭的。
蚝烙（双面锅版）#豆果魔兽季联盟#的做法图解8

步骤8

如果吃不完，下一顿用铲子铲成一小块一小块的，然后炒下下，就可以了。小时候老爸做完后，我总是喜欢留着隔顿吃，因为此时味道更佳。哈哈

蚝烙的烹饪技巧

记得，地瓜粉一定要正，不要被不良商家掺杂了，还要注意别让他们拿成树薯粉给你！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-06

©本菜谱的做法由 小哈厨娘 编写，未经授权不得转载

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