特色口味鱼

精品
2.3万 浏览 104 收藏
收藏
比-Ramesses
比-Ramesses
＋ 关注

家常炒鱼的用料

草鱼 2斤左右 洋葱 1个
青椒 红椒
花椒 山胡椒
大蒜 紫苏
姜 料酒
盐 鸡精

家常炒鱼的做法

特色口味鱼的做法图解1

步骤1

用少许盐，料酒，放点姜腌制鱼。
特色口味鱼的做法图解2

步骤2

锅内放少许油（用猪油最好），姜油爆一下，将鱼头和鱼尾在锅里煎熟。
特色口味鱼的做法图解3

步骤3

烧好开水备用，鱼头鱼尾煎熟后，加入烧好的开水，放入少许盐。大火煮5-8分钟，变成奶白色。盛入碗中备用。
特色口味鱼的做法图解4

步骤4

准备好辅料。
特色口味鱼的做法图解5

步骤5

青椒，红椒切圈，洋葱、蒜、姜切碎，紫苏切段，花椒、山胡椒洗净备用。
特色口味鱼的做法图解6

步骤6

锅内放油，将鱼块沥干水放入锅中煎直呈金黄色，盛出，多的油可以留在锅内。
特色口味鱼的做法图解7

步骤7

多余的油，花椒，山胡椒，大蒜，姜爆香，然后青椒，红椒，洋葱放入锅内翻炒，加入少许盐。
特色口味鱼的做法图解8

步骤8

将煎好的鱼块倒入锅中，翻炒均匀。
特色口味鱼的做法图解9

步骤9

将之前煮好的鱼头汤倒入锅内，中火煮5分钟左右，根据自己的口味放盐和鸡精（一般盐不需要加，因为腌制鱼和煮鱼头汤的时候都有加盐），可以试汤，最后放入紫苏。
特色口味鱼的做法图解10

步骤10

出锅。

家常炒鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-06

©本菜谱的做法由 比-Ramesses 编写，未经授权不得转载

家常炒鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

家常炒鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 特色口味鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 特色口味鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活