家常牛肉炖土豆汤

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Vikaaaaaa
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根据［文怡］的食谱做的，土豆牛腩和西红柿，加了西红柿汤变得很好喝，带点酸。

家常牛肉炖土豆汤的用料

牛腩 200g 土豆 400g
西红柿 2个 花椒 20粒
生抽 10ml 老抽 10ml
盐 适量 大葱 1根

家常牛肉炖土豆汤的做法

家常牛肉炖土豆汤的做法图解1

步骤1

牛腩切2厘米方块，清水中浸泡半小时，之后清水冲洗2次，去掉血水。
家常牛肉炖土豆汤的做法图解2

步骤2

砂锅放清水没过肉面3厘米。
家常牛肉炖土豆汤的做法图解3

步骤3

大火煮至沸腾（约20分钟），中火漂去血沫，这里水不换了，因为之前泡过水。
家常牛肉炖土豆汤的做法图解4

步骤4

加花椒20粒，会更香，肉味更浓。生抽10毫升，老抽10毫升。中火加盖炖40分钟左右，砂锅炖肉更烂汤更美味。
家常牛肉炖土豆汤的做法图解5

步骤5

土豆切滚刀块，大火煮开后加盖煮3分钟（或直到达到喜欢的口感）
家常牛肉炖土豆汤的做法图解6

步骤6

加西红柿开盖大火煮1分钟
家常牛肉炖土豆汤的做法图解7

步骤7

出锅前加盐化开，出锅。
家常牛肉炖土豆汤的做法图解8

步骤8

这次用牛肉没有肥，所以汤色淡，一定要用牛腩，做出来非常非常美味。

家常牛肉炖土豆汤的烹饪技巧

牛腩比牛肉好吃，有点肥的部位煮汤更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-08

©本菜谱的做法由 Vikaaaaaa 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 粤菜 炖 咸鲜 午餐

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