宝宝版鱼香茄子

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没有放很多调料，郫县豆瓣我选择的是香油版的，不辣，很香的。一个大众口味…

鱼香茄子的用料

茄子 3条 香葱 1把
郫县豆瓣 半勺 蚝油 1勺
生抽 1勺 十三香 适量
大蒜 5瓣 白糖 1小勺

鱼香茄子的做法

宝宝版鱼香茄子的做法图解1

步骤1

三条不大的茄子，选取茄子时，一定要注意，茄子头白白的，还没有变紫，才是嫩的哦～
宝宝版鱼香茄子的做法图解2

步骤2

切条，滚刀法都可以，均匀的抹上盐和淀粉。
宝宝版鱼香茄子的做法图解3

步骤3

把香油版的豆瓣，葱段切好大蒜切好备用。
宝宝版鱼香茄子的做法图解4

步骤4

锅里热油，炸的软软的，就可以了。
宝宝版鱼香茄子的做法图解5

步骤5

调的汁，分别是一勺蚝油，一小勺白糖，生抽适量，大蒜两瓣。
宝宝版鱼香茄子的做法图解6

步骤6

锅里炸茄子剩余的油，可以炒茄子了，把蒜瓣豆瓣爆香，倒入茄子，葱段，倒入调的汁，放一点十三香，起锅。在最后炒茄子时，千万不要放盐。因为炸茄子前有裹盐，豆瓣，蚝油都有盐，不然会咸的。

鱼香茄子的烹饪技巧

豆瓣不是辣的，孩子可以少吃点，由于是做的晚餐，我都没有放生姜，晚上做菜我一般不放生姜，不是有一句话说的好，晚上吃姜如吃砒霜吗，哈哈，当然也根据个人爱好哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 不笑就不是好宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 盖浇饭 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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