全蛋吐司

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明月燕子
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谁说蛋糕模具就一定要用来做蛋糕，今天用阳晨三种规格的长方形蛋糕模来做吐司，结果也是非常满意。做出的吐司小巧可爱，吃起来也方便，更加受到小朋友们的欢迎。

全蛋吐司的用料

高筋面粉 270克 全麦粉 30克
酵母 5克 全蛋液 180克
牛奶 40克 细砂糖 30克
盐 5克 黄油 25克

全蛋吐司的做法

全蛋吐司的做法图解1

步骤1

面包机桶内先加入液体
全蛋吐司的做法图解2

步骤2

再加入除黄油外的固体原料，酵母最后放入。
全蛋吐司的做法图解3

步骤3

运行面包机的和面程序10分钟。
全蛋吐司的做法图解4

步骤4

加入黄油后继续运行和面程序，揉至完全扩展阶段。
全蛋吐司的做法图解5

步骤5

把揉好的面团放入容器中，至温暖处发酵。
全蛋吐司的做法图解6

步骤6

发酵至2倍大，用手指沾高粉在中间戳一个洞，小洞不塌陷不回缩就好了。
全蛋吐司的做法图解7

步骤7

发酵好的面团排气后分成9等份，盖上保鲜膜松驰15分钟。
全蛋吐司的做法图解8

步骤8

松驰好的面团分别擀成牛状，从上往下卷起。松驰15分钟后，再重复一次擀卷动作。
全蛋吐司的做法图解9

步骤9

卷好的面团收口朝下，放入模具中进行二次发酵。
全蛋吐司的做法图解10

步骤10

发酵至九分满。
全蛋吐司的做法图解11

步骤11

烤箱预热，175度30分钟即可。
全蛋吐司的做法图解12

步骤12

出炉后脱模，晾至手温即可放入保鲜袋保存。
全蛋吐司的做法图解13

步骤13

吐司撕开后的组织还是不错的。

全蛋吐司的烹饪技巧

1、配方中的分量为阳晨17cm、21cm、26cm长方形蛋糕模的量，也可是用一个450克吐司模具做。 2、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况适当调整。 3、烤的时候，吐司稍微有些上色了就要加盖锡纸，防止上色过重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-10

©本菜谱的做法由 明月燕子 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 一人食 奶香味 烤箱

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