霸王花银耳猪骨润肺汤

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霸王花又名剑花，是广东肇庆有名的特产，性凉 霸王花 味甘，功能清热痰、除积热，《岭南采录》说它能“止气痛，理痰火咳嗽“，用它煲的汤清甜美味，且清暑解热、润肺去燥，如果在家里吃比较热气的食物时，最好同时煲上这样一道地道的清火润肺老火靓汤，这样，就不易“上火”了。

霸王花银耳猪骨润肺汤的用料

霸王花 2棵 雪耳 12克
蜜枣 2颗 百合 8克
海底椰 8克 沙参 8克
响螺片 10克 盐 适量

霸王花银耳猪骨润肺汤的做法

霸王花银耳猪骨润肺汤的做法图解1

步骤1

猪骨用滚水煮一下，洗净浮沫捞起备用。
霸王花银耳猪骨润肺汤的做法图解2

步骤2

响螺片切片泡水40分钟。
霸王花银耳猪骨润肺汤的做法图解3

步骤3

雪耳浸泡40分钟后去跟，剪碎。
霸王花银耳猪骨润肺汤的做法图解4

步骤4

霸王花提前浸泡30分钟。
霸王花银耳猪骨润肺汤的做法图解5

步骤5

所有材料连同猪骨一起放到锅中，加适量清水，大火烧开，转小火慢炖1.5个钟。
霸王花银耳猪骨润肺汤的做法图解6

步骤6

关火前调入食盐即可。

霸王花银耳猪骨润肺汤的烹饪技巧

煲汤要一次加足水，切勿中途加冷水。 响螺片、霸王花和银耳事先要提前浸泡的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

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分类： 家常菜 粤菜 焖 煮 清淡

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