凉拌皮蛋豆腐

精品
1.4万 浏览 43 收藏
收藏
三只咸鱼
三只咸鱼
＋ 关注

还在为炎炎夏日中没有胃口吃东西而感到困扰么，那么这道凉拌皮蛋豆腐就完全可以拯救你的胃口，内酯豆腐富含营养，这道菜不仅有清热泻火的功效，同时还很开胃哦，制作方法非常简单，青椒和红椒爆香过后，和蒜末混合过后的味道，味道很丰富，那一抹红油只有自己尝试过才知道

凉拌皮蛋豆腐的用料

皮蛋 5个 内酯豆腐 1盒
大蒜 8个 葱花 2根
香菜 2根 青辣椒 3个
红尖椒 2个 姜末 少许
小黄瓜 1个 红油 适量
卤水 适量 白芝麻 少许
饮用水 20ml

凉拌皮蛋豆腐的做法

凉拌皮蛋豆腐的做法图解1

步骤1

先准备好所需要用到的食材，皮蛋剥壳，内酯豆腐（超市有售）取出切块
凉拌皮蛋豆腐的做法图解2

步骤2

1个皮蛋切成4等份，依次摆入盘中，切小黄瓜摆盘，大蒜、葱花、青椒、红尖椒切成碎末备用
凉拌皮蛋豆腐的做法图解3

步骤3

热锅，待油锅5分热时放入大蒜、姜末翻炒
凉拌皮蛋豆腐的做法图解4

步骤4

随后放入青椒红尖椒一同翻炒，翻炒出香味即可
凉拌皮蛋豆腐的做法图解5

步骤5

最后放入事先准备好的秘制卤水和20ml的开水调味（按个人口味调配）
凉拌皮蛋豆腐的做法图解6

步骤6

将配好的料汁均匀撒在盘子上
凉拌皮蛋豆腐的做法图解7

步骤7

紧接着将红油淋上，撒些葱花点缀
凉拌皮蛋豆腐的做法图解8

步骤8

撒上一些爆香后的白芝麻，整道菜会更加香
凉拌皮蛋豆腐的做法图解9

步骤9

一道美味的凉拌皮蛋豆腐就完成啦，放入冰箱里冷冻一下，在酷夏中风味更佳哦
凉拌皮蛋豆腐的做法图解10

步骤10

成品细节
凉拌皮蛋豆腐的做法图解11

步骤11

开动！

凉拌皮蛋豆腐的烹饪技巧

作为凉拌菜，用内酯豆腐是极好的选择，因为其口感爽滑，皮蛋是不需要煮的，剥壳就可以吃，撒些芝麻能让这道菜的香味发挥到极致，放些香油也能很大程度的提升香味，皮蛋搭配豆腐，经典组合百吃不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-12

©本菜谱的做法由 三只咸鱼 编写，未经授权不得转载

凉拌皮蛋豆腐的其他做法更多

上传我做的这道菜

凉拌皮蛋豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌皮蛋豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活