猪肉脯｜美食台

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天气炎热没有胃口，瘫着根本不想动弹，如果手边有一块美味的小零食猪肉脯是不是觉得再好不过呢？今天嘉宾河马带来猪肉脯的做法，自己做的猪肉脯不仅材料新鲜，而且用料足实，更加有嚼头。

自制猪肉脯的用料

猪腿肉 500克 火腿 适量
红曲粉 1茶匙 鱼露 15克
冰糖粉 80克 米酒 7克
盐 1茶匙 黑胡椒 适量
食用油 1茶匙 黑芝麻 适量
蜂蜜 适量

自制猪肉脯的做法

猪肉脯｜美食台的做法图解1

步骤1

做肉脯选用猪腿肉，剁成肉糜，取一点火腿，切碎；
猪肉脯｜美食台的做法图解2

步骤2

将肉糜和火腿混合，加入红曲粉、盐、鱼露、米酒、冰糖粉，边加边搅拌入味；
猪肉脯｜美食台的做法图解3

步骤3

最后倒一点食用油、黑胡椒，充分搅拌至起黏性，再倒入黑芝麻，拌匀就好了；
猪肉脯｜美食台的做法图解4

步骤4

接下来，将肉糜放在烘焙纸上，上面也铺一张，用手轻轻压扁，然后用擀面杖把肉糜擀成薄片，注意要尽可能厚薄均匀，不然容易烤糊；
猪肉脯｜美食台的做法图解5

步骤5

将肉糜薄片放入烤盘，取出上层的烘焙纸，在表面刷一层蜂蜜；
猪肉脯｜美食台的做法图解6

步骤6

然后放入预热到180度的烤箱里，烘烤10分钟，取出来放凉，翻一个面，给另一面刷上蜂蜜，用180度的温度再烤10分钟，就可以取出来了；
猪肉脯｜美食台的做法图解7

步骤7

等肉脯放凉后，剪去烤焦的边缘，剪成合适的大小即可；
猪肉脯｜美食台的做法图解8

步骤8

自己做的猪肉脯不仅材料新鲜，而且用料足实，更加有嚼头。

自制猪肉脯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-12

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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