核桃仁蔓越梅无糖麦包

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TheodoreYang
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妈妈是绝对的健康食品拥护者，她基本上不吃外面烤的面包，因此我尝试着自己做，经过不断的学习和总结，终于做出了妈妈也很爱的面包。这款面包用全麦粉来增加膳食纤维，以高筋粉和酸甜的蔓越梅调整口感，再加上核桃仁的营养，无论是老人还是孩子都很适合，更适合喜欢面包又不希望长胖的达人们。

核桃仁蔓越梅无糖麦包的用料

高筋面粉 300g 全麦面粉 300g
鸡蛋 4个 干酵母 6g
牛奶 320ml 盐 2g
蔓越梅干 40g 核桃仁 40g
橄榄油 50ml

核桃仁蔓越梅无糖麦包的做法

核桃仁蔓越梅无糖麦包#健身修复食谱#的做法图解1

步骤1

1、核桃仁掰碎备用，蔓越梅切碎备用 2、将除橄榄油、核桃仁和蔓越梅外的所有材料混合，室温放置20分钟（室温较高的地方要放在冰箱里，以免提前发酵）。 3、待材料充分吸水后，取出，在硅胶垫上揉面，揉至扩展。 4、加入橄榄油，继续揉面，揉至出膜。 5、加入蔓越梅干和核桃仁碎，揉至二者均匀分散在面团里。 6、揉好的面团室温发酵1小时（表面盖上保鲜膜或湿布，防止干燥）。
核桃仁蔓越梅无糖麦包#健身修复食谱#的做法图解2

步骤2

7、发酵好的面团，均匀分成18份。 8、排气20分钟。
核桃仁蔓越梅无糖麦包#健身修复食谱#的做法图解3

步骤3

9、烤盘上铺烘焙纸或铝箔纸，将排好气的面团整齐放入（注意面团间留一定的空隙）。 10、二次发酵至面团有2倍大。
核桃仁蔓越梅无糖麦包#健身修复食谱#的做法图解4

步骤4

11、烤箱180度预热，上下火烤制18分钟。可口健康的面包就考好啦。

核桃仁蔓越梅无糖麦包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-13

©本菜谱的做法由 TheodoreYang 编写，未经授权不得转载

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