酱油醋罗非鱼块（一鱼二吃之一）

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为家人而学做菜，为了吃到营养卫生的饭菜，大家都来动动手吧！

酱油醋罗非鱼块的用料

罗非鱼 2斤 葱姜蒜 适量
料酒 适量 酱油 适量
白糖 少许 醋 少许
花椒大料水 1杯 生姜丝水 半碗

酱油醋罗非鱼块的做法

酱油醋罗非鱼块（一鱼二吃之一）的做法图解1

步骤1

鱼洗净，去鱼线（切开部分露白点处，有一根白色的细线，轻轻地抽出即可）
酱油醋罗非鱼块（一鱼二吃之一）的做法图解2

步骤2

鱼头切下备用，鱼身对半切开。
酱油醋罗非鱼块（一鱼二吃之一）的做法图解3

步骤3

洗净
酱油醋罗非鱼块（一鱼二吃之一）的做法图解4

步骤4

鱼身切块
酱油醋罗非鱼块（一鱼二吃之一）的做法图解5

步骤5

准备些姜丝水，备用。
酱油醋罗非鱼块（一鱼二吃之一）的做法图解6

步骤6

平底锅内红油，将鱼块煎至金黄色。
酱油醋罗非鱼块（一鱼二吃之一）的做法图解7

步骤7

盛盘，备用。
酱油醋罗非鱼块（一鱼二吃之一）的做法图解8

步骤8

醋少许，加白糖提鲜，料酒半碗，酱油和花椒大料水比例1:1，根据鱼的大小决定。不放盐。
酱油醋罗非鱼块（一鱼二吃之一）的做法图解9

步骤9

锅底红油，葱姜蒜煸香。
酱油醋罗非鱼块（一鱼二吃之一）的做法图解10

步骤10

倒入调好的汁
酱油醋罗非鱼块（一鱼二吃之一）的做法图解11

步骤11

熬开
酱油醋罗非鱼块（一鱼二吃之一）的做法图解12

步骤12

放入煎好的鱼块，倒入生姜水。
酱油醋罗非鱼块（一鱼二吃之一）的做法图解13

步骤13

熬20分钟，关火出锅。
酱油醋罗非鱼块（一鱼二吃之一）的做法图解14

步骤14

盛盘。

酱油醋罗非鱼块的烹饪技巧

生姜水主要去腥的作用。两料水是用花椒和大料熬开冷却而来的。白糖是提鲜的作用。酱油和两料水的比例是1:1。这道菜煸炒时放些辣椒更好吃，我家里有老人和小孩子，所以不能做辣的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-14

©本菜谱的做法由 鹃姿 编写，未经授权不得转载

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