盐焗鹌鹑蛋

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lily760628
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同事送了一袋粗盐，于是就想到做盐焗鹌鹑蛋，搜了豆果的菜谱试了一下，发现有的不是太靠谱，不是焗不熟，就是咸度不够，所以就决定把自己的步骤挂上来

盐焗鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 18个（若干） 盐（粗盐尤佳） 一袋
八角 三个 花椒 若干

盐焗鹌鹑蛋的做法

盐焗鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋冲洗干净
盐焗鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

粗盐加上花椒八角，中小火在锅中翻炒
盐焗鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

直到盐的颜色泛黄
盐焗鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

倒一层盐后，把鹌鹑蛋码好
盐焗鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

再用盐覆盖住鹌鹑蛋，盖上盖子放在最小火上再焗5分钟，关火，如果喜欢咸一点，可以在这个时候隔着盐用勺子把鹌鹑蛋稍微敲几下，让它的蛋壳有裂缝，盖上盖子直到盐冷却
盐焗鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

挖出来，就可以享用啦

盐焗鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-14

©本菜谱的做法由 lily760628 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焗 咸 荤菜 炒锅

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